Баба "Императорская"
190 г сливочного масла
30 г крахмала
13 г сахарной пудры
10 г ванильного сахара
6 г лимонной цедры (с 2-х лимонов)
1 г соли
80 г яичных желтков (от 5-6 яиц)
30 г вишневой наливки
110 г белков (от 5-6 яиц)
130 г сахарного песка
150 г пшеничной муки
80 г грецких орехов (крупно порубить)
80 г термостабильных шоколадных капель* или нарезанного шоколада
Сливочное масло для смазывания формы и миндаль листочками, для присыпки формы, сахарная пудра опционально.
Форма для кекса/бабы d 20 cm, h 9,5
1. Духовку разогреть до 160С.
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Взбить сливочное масло, крахмал, сахарную пудру, ванильный сахар, лимонную цедру, соль.
2. Постепенно добавить яичные желтки и наливку.
Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.
Смешать обе массы и добавить в них смесь муки, орехов и шоколада.
Форму смазать сливочным маслом, присыпать листочками миндаля. Выложить тесто. Выпекать в течение часа на среднем уровне. Проверить готовность деревянной палочкой.
Дать остыть. Достать из формы. Украсить сахарной пудрой.
30 г крахмала
13 г сахарной пудры
10 г ванильного сахара
6 г лимонной цедры (с 2-х лимонов)
1 г соли
80 г яичных желтков (от 5-6 яиц)
30 г вишневой наливки
110 г белков (от 5-6 яиц)
130 г сахарного песка
150 г пшеничной муки
80 г грецких орехов (крупно порубить)
80 г термостабильных шоколадных капель* или нарезанного шоколада
Сливочное масло для смазывания формы и миндаль листочками, для присыпки формы, сахарная пудра опционально.
Форма для кекса/бабы d 20 cm, h 9,5
1. Духовку разогреть до 160С.
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Взбить сливочное масло, крахмал, сахарную пудру, ванильный сахар, лимонную цедру, соль.
2. Постепенно добавить яичные желтки и наливку.
Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.
Смешать обе массы и добавить в них смесь муки, орехов и шоколада.
Форму смазать сливочным маслом, присыпать листочками миндаля. Выложить тесто. Выпекать в течение часа на среднем уровне. Проверить готовность деревянной палочкой.
Дать остыть. Достать из формы. Украсить сахарной пудрой.
Баба "Императорская"