Бабушкин сырник
На килограмм творога вам понадобится: 6-8 яиц, 2 ст.ложки муки, 2 ст.ложки манной крупы, 1 ст.ложку картофельного крахмала, 100 грамм сливочного масла, пол чайной ложки соды (гасить уксусом не надо, сода гасится молочной кислотой творога), 1 стакан сахара и... 2 полотенца
Можно всё вымешивать в миске, я предпочитаю комбайн, так тесто будет более пышным. Высыпаем в чашу сыр, яйца - смешиваем, затем сахар, муку, крахмал, манку. Опять смешиваем, затем соду, и в последнюю очередь масло.
Противень смазываем жиром и обсыпаем сухарями или манкой. Выливаем в противень наше жидкое сырное тесто, ровняем его ложкой.
И отправляем в духовку температурой 250 град.Цельсия, через 5 мин. температуру снижаем до 200 град.Цельсия и печём полчаса. Готовность сырника проверяем деревянной зубочисткой.
Когда наш чизкейк готов, достаём его из духовки и не вынимая из формы, накрываем одним полотенцем , а вторым отгоняем домочадцев от сырника, дабы дать ему хотя бы остыть ;)
Можно всё вымешивать в миске, я предпочитаю комбайн, так тесто будет более пышным. Высыпаем в чашу сыр, яйца - смешиваем, затем сахар, муку, крахмал, манку. Опять смешиваем, затем соду, и в последнюю очередь масло.
Противень смазываем жиром и обсыпаем сухарями или манкой. Выливаем в противень наше жидкое сырное тесто, ровняем его ложкой.
И отправляем в духовку температурой 250 град.Цельсия, через 5 мин. температуру снижаем до 200 град.Цельсия и печём полчаса. Готовность сырника проверяем деревянной зубочисткой.
Когда наш чизкейк готов, достаём его из духовки и не вынимая из формы, накрываем одним полотенцем , а вторым отгоняем домочадцев от сырника, дабы дать ему хотя бы остыть ;)
Бабушкин сырник