Багет "La flûte" + МК по формовке
Первый рецепт в Новом году будет ХЛЕБ. Мягкий с хрустящей корочкой. Он потрясающий. Вкусно с маслом, джемом, да если честно и так просто без всего. А для тех, кто любит горбушки-это вообще находка. Вот например мой муж, он вечно отламывает краюшки у различного хлеба. Короче пеките обязательно, ну очень вкусно) Делаю такие багеты постоянно, и улетают они мгновенно) Угощайтесь!
Ингредиенты:
500 гр муки пшеничной;
2 ч. л. сухих дрожжей ;
250 мл воды;
1 ст.л растительного масла;
1,5 ч. л. соли;
1,5 ст. л. сахара.
Способ приготовления:
1. Замесить тесто. Я делаю это в хлебопечке, что мне очень нравится. Но если у Вас такой помощницы нет, ничего. Просто смешайте все ингредиенты в миске, и хорошо вымесите тесто. Миску накройте полотенцем и поставьте подниматься примерно на 1,5-2 часа.
2. Затем на присыпанном мукой столе раскатайте тесто в довольно тонкий пласт.
3. И начинайте скатывать его рулетом, каждый раз как бы натягивая. Рулет должен быть плотный.
4. Затем рулет разрежьте на две части, и у вас получится два багета. У меня противень маленький, поэтому \режу на четыре части. Но в принципе можно было бы и на две, только рулеты-багеты делать потолще. Ну как кому больше нравится :)
5. Итак. Уложить рулеты на противень, застеленный пекарской бумагой. И присыпать мукой, через ситечко.
6. Затем, взять большие ножницы и держа под углом примерно в 45 градусов на определенном расстоянии надрезать практически до конца, на ломтики. Так поступить со всеми багетами.
7. Кусочки раздвинуть в противоположные стороны друг от друга. И накрыть полотенцем поставить на расстойку, минут на 40.
8. Как только они увеличатся в объеме, противень с багетами поставить в разогретую до 210С духовку. Выпекать до золотистого цвета.
Как только готовые багеты достанете их духовки, обязательно накройте их полотенцем и дайте остыть. Ну все, скорее зовите всю семью на свежеиспеченный хлеб.
Приятного аппетита :)
Ингредиенты:
500 гр муки пшеничной;
2 ч. л. сухих дрожжей ;
250 мл воды;
1 ст.л растительного масла;
1,5 ч. л. соли;
1,5 ст. л. сахара.
Способ приготовления:
1. Замесить тесто. Я делаю это в хлебопечке, что мне очень нравится. Но если у Вас такой помощницы нет, ничего. Просто смешайте все ингредиенты в миске, и хорошо вымесите тесто. Миску накройте полотенцем и поставьте подниматься примерно на 1,5-2 часа.
2. Затем на присыпанном мукой столе раскатайте тесто в довольно тонкий пласт.
3. И начинайте скатывать его рулетом, каждый раз как бы натягивая. Рулет должен быть плотный.
4. Затем рулет разрежьте на две части, и у вас получится два багета. У меня противень маленький, поэтому \режу на четыре части. Но в принципе можно было бы и на две, только рулеты-багеты делать потолще. Ну как кому больше нравится :)
5. Итак. Уложить рулеты на противень, застеленный пекарской бумагой. И присыпать мукой, через ситечко.
6. Затем, взять большие ножницы и держа под углом примерно в 45 градусов на определенном расстоянии надрезать практически до конца, на ломтики. Так поступить со всеми багетами.
7. Кусочки раздвинуть в противоположные стороны друг от друга. И накрыть полотенцем поставить на расстойку, минут на 40.
8. Как только они увеличатся в объеме, противень с багетами поставить в разогретую до 210С духовку. Выпекать до золотистого цвета.
Как только готовые багеты достанете их духовки, обязательно накройте их полотенцем и дайте остыть. Ну все, скорее зовите всю семью на свежеиспеченный хлеб.
Приятного аппетита :)
Багет "La flûte" + МК по формовке