Mealoman.com

БАНАНЫ, ЖАРЕНЫЕ В РИСОВОЙ БУМАГЕ

Количество порций:1

• Бананы - 2 шт
• Кокосовое молоко 200 мл
• Рисовая бумага 4 листа
• Сахар коричневый -100 гр. для соуса и 30 г для панировки бананов
• Рисовая мука для панировки
• Сливочное масло 50 гр.

В первую очередь варим соус, так как он должен немного остыть к подаче:
В кастрюле на слабом огне растапливаем сахарный песок и масло. Когда масса начнет карамелизоваться (главное, не пережечь, а то будет горько), снимаем кастрюлю с огня и медленно, часто помешивая массу вводим туда 200 мл. кокосового молока. Возвращаем кастрюлю на огонь и помешивая варим 10 мин. Снимаем с огня, остужаем. Соус не будет густым как карамель, просто немного тягучим.
Теперь готовим бананы.
Режем каждый банан на 2 части. Панируем бананы в коричневом сахаре. Размачиваем рисовую бумагу в воде и заворачиваем каждый бананчик в рисовую бумагу. С размоченной бумагой лучше всего работать на полотенце, легче расправлять. Полученные свертки панировать в рисовой муке.
Готовые банановые свертки кладем в разогретое растительное масло и обжариваем 2 минуты. Если жарить долго, то начинает выливаться растопившийся внутри свертка сахар.
Готовые обжаренные банановые блинчики можно промокнуть от лишнего масла.
Сервировать обильно полив соусом. (Лучше дать им полежать в соусе для лучшей пропитки.)

БАНАНЫ, ЖАРЕНЫЕ В РИСОВОЙ БУМАГЕ