Банановые пирожные.
Рецепт:
2 банана среднего размера (весом до 150 гр, длиной до 19 см)
сок одного лимона, примерно 50 мл (или вода с щепоткой лимонной кислоты)
300 гр муки
3 ч. ложек пекарского порошка (разрыхлителя теста)
1 ч. ложка молотой корицы
150 гр сахара
100 мл простокваши (или кефира)
около 200 мл молока
100 мл масла подсолнечного (или смесь сливочного и подсолнечного в пропорции примерно 1:1)
Украшение:
2 банана среднего размера (ср. весом до 150 гр)
0,5 ч. ложки корицы, смешанной с 1 ст. ложкой сахара (или пудрой)
Подготовить продукты для пирожных.
Мелко нарезать ножом (но не на терке) бананы для теста. В зависимости от толщины, бананы разрезаются по длине в среднем на 6 полосок толщиной по 0,5 см, которые затем режутся поперек на кубики.
Получившиеся кусочки бананов переложить в миску, облить лимонным соком и отставить в сторону.
Бананы для украшения нарезать кружочками. Отставить тарелку с ними также в сторону.
Приготовим тесто. В миску просеять муку и разрыхлитель теста. Добавить сахар, корицу и перемешать.
мучная смесь для банановых пирожных:
Влить в миску с сухой смесью простоквашу, немного перемешать и затем, постепенно добавляя молоко (50 мл молока пока оставить) и масло, продолжать быстро перемешивать ложкой. Когда сухие ингредиенты уже будут поглощены жидкостью, добавить мелко нарезанные бананы и постепенно оставшееся молоко, и все тщательно перемешать. Тесто должно получиться не жидковатым, чтобы при выкладывании не растекалось. В зависимости от количества бананов может остаться немного молока (примерно 25 мл).
Противень или большую прямоугольную форму размером 20х30 см смазать маслом и посыпать мукой.
Переложить готовое тесто в подготовленную форму.
Выложить на тесто нарезанные кружочки бананов, оставляя между ними столько места, чтобы потом можно было нарезать пирожные нужного размера. (Если у вас противень большего размера, чем указано, то чтобы избежать растекания теста во время выкладывания бананов, лучше на время прислонить вертикально к открытой стороне теста на противне какую-нибудь подходящую по размеру прямоугольную доску.)
Сверху аккуратно равномерно посыпать сахаром, смешанным с корицей.
Выпекать в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Готовый корж вынуть из духовки и оставить остывать на противне (в форме) примерно 30 минут.
Полностью остывший корж нарезать на кусочки нужного размера и с помощью лопатки снять банановые пирожные с противня.
Приятного аппетита!
2 банана среднего размера (весом до 150 гр, длиной до 19 см)
сок одного лимона, примерно 50 мл (или вода с щепоткой лимонной кислоты)
300 гр муки
3 ч. ложек пекарского порошка (разрыхлителя теста)
1 ч. ложка молотой корицы
150 гр сахара
100 мл простокваши (или кефира)
около 200 мл молока
100 мл масла подсолнечного (или смесь сливочного и подсолнечного в пропорции примерно 1:1)
Украшение:
2 банана среднего размера (ср. весом до 150 гр)
0,5 ч. ложки корицы, смешанной с 1 ст. ложкой сахара (или пудрой)
Подготовить продукты для пирожных.
Мелко нарезать ножом (но не на терке) бананы для теста. В зависимости от толщины, бананы разрезаются по длине в среднем на 6 полосок толщиной по 0,5 см, которые затем режутся поперек на кубики.
Получившиеся кусочки бананов переложить в миску, облить лимонным соком и отставить в сторону.
Бананы для украшения нарезать кружочками. Отставить тарелку с ними также в сторону.
Приготовим тесто. В миску просеять муку и разрыхлитель теста. Добавить сахар, корицу и перемешать.
мучная смесь для банановых пирожных:
Влить в миску с сухой смесью простоквашу, немного перемешать и затем, постепенно добавляя молоко (50 мл молока пока оставить) и масло, продолжать быстро перемешивать ложкой. Когда сухие ингредиенты уже будут поглощены жидкостью, добавить мелко нарезанные бананы и постепенно оставшееся молоко, и все тщательно перемешать. Тесто должно получиться не жидковатым, чтобы при выкладывании не растекалось. В зависимости от количества бананов может остаться немного молока (примерно 25 мл).
Противень или большую прямоугольную форму размером 20х30 см смазать маслом и посыпать мукой.
Переложить готовое тесто в подготовленную форму.
Выложить на тесто нарезанные кружочки бананов, оставляя между ними столько места, чтобы потом можно было нарезать пирожные нужного размера. (Если у вас противень большего размера, чем указано, то чтобы избежать растекания теста во время выкладывания бананов, лучше на время прислонить вертикально к открытой стороне теста на противне какую-нибудь подходящую по размеру прямоугольную доску.)
Сверху аккуратно равномерно посыпать сахаром, смешанным с корицей.
Выпекать в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Готовый корж вынуть из духовки и оставить остывать на противне (в форме) примерно 30 минут.
Полностью остывший корж нарезать на кусочки нужного размера и с помощью лопатки снять банановые пирожные с противня.
Приятного аппетита!
Банановые пирожные.