Башенки из форели со сливочным сыром
Сочетание красной рыбы со сливочным сыром давно уже стало классикой. Поэтому предлагаю вам мои башенки. Красную рыбу можете брать любую: лосось, форель, семга, кета... малосольную или холодного копчения. Здесь на ваш вкус.
Ингредиенты:
-красная рыба (у меня форель слабой соли) - 200 гр;
-творожный сыр с зеленью - 150 гр;
-огурец - 1 маленький или 1/2 большого;
-зеленый лук - небольшой пучок;
-руккола - маленький пучок.
Очищаем огурец от кожуры и нарезаем вдоль тонкой длинной соломкой (примерно 7 см). Также нарезаем перышки лука (без белой части).
Кладем кусочек рыбки, на него выкладываем чайную ложку творожного сыра и кладем 4 полосочки огурца таким образом, чтобы они "торчали" со стороны среза брюшка рыбы (смотрим фото). Потому что срез спинки ровный и мы на него будем ставить башенку.
Следом кладем 2 перышка лука, так же как огурец. И затем точно также 2 листика рукколы.
Заворачиваем от себя рулетик и ставим его на блюдо. Из данного количества ингредиентов получается 10 башенок.
Ингредиенты:
-красная рыба (у меня форель слабой соли) - 200 гр;
-творожный сыр с зеленью - 150 гр;
-огурец - 1 маленький или 1/2 большого;
-зеленый лук - небольшой пучок;
-руккола - маленький пучок.
Очищаем огурец от кожуры и нарезаем вдоль тонкой длинной соломкой (примерно 7 см). Также нарезаем перышки лука (без белой части).
Кладем кусочек рыбки, на него выкладываем чайную ложку творожного сыра и кладем 4 полосочки огурца таким образом, чтобы они "торчали" со стороны среза брюшка рыбы (смотрим фото). Потому что срез спинки ровный и мы на него будем ставить башенку.
Следом кладем 2 перышка лука, так же как огурец. И затем точно также 2 листика рукколы.
Заворачиваем от себя рулетик и ставим его на блюдо. Из данного количества ингредиентов получается 10 башенок.
Башенки из форели со сливочным сыром