Баскский пирог с черешней и персиками
300 гр муки
150 гр сахара
125 гр сл масла
1 яйцо
1 желток
2 ст/л рома/коньяка
70 гр миндаля или других орехов (смолоть)
400 гр черешни и 200 гр персиков
1. Для теста размягченное масло смешать с сахаром до однородности, Добавить яйцо, желток, ром и перемешать. Всыпать постепенно муку и замесить тесто. Разделить на 2 неравные часть (2/3 и 1/3 соответственно) Охладить.
2. Из черешни удалить косточки, персики разрезать на дольки.
Тесто раскатать , выложить в форму. Присыпать дно миндалем, сверху уложить ягоды(если они сильно сочные - то лучше их предварительно немного обвалять в крахмале)
3. Сверху выложить персики. Накрыть пирог пластом из 1/3 теста. Плотно соединить края и отправить в предварительно разогретую до 180 С духовку.
Выпекать 40-50 минут.
Вынимать пирог после охлаждения.
150 гр сахара
125 гр сл масла
1 яйцо
1 желток
2 ст/л рома/коньяка
70 гр миндаля или других орехов (смолоть)
400 гр черешни и 200 гр персиков
1. Для теста размягченное масло смешать с сахаром до однородности, Добавить яйцо, желток, ром и перемешать. Всыпать постепенно муку и замесить тесто. Разделить на 2 неравные часть (2/3 и 1/3 соответственно) Охладить.
2. Из черешни удалить косточки, персики разрезать на дольки.
Тесто раскатать , выложить в форму. Присыпать дно миндалем, сверху уложить ягоды(если они сильно сочные - то лучше их предварительно немного обвалять в крахмале)
3. Сверху выложить персики. Накрыть пирог пластом из 1/3 теста. Плотно соединить края и отправить в предварительно разогретую до 180 С духовку.
Выпекать 40-50 минут.
Вынимать пирог после охлаждения.
Баскский пирог с черешней и персиками