Баунти: батончики и конфеты
100 мл сливок 35%
100 г кокосовой стружки
150 г горького шоколада
30 г сахарной пудры
40 г кокосового масла
Из этого количества ингредиентовполучилось около 10 конфет и два довольно внушительных батончика.
1. Для начала приготовим начинку. Наливаем в сотейник сливки, добавляем сахарную пудру и большую часть масла. Прогреваем на огне до растворения пудры и масла, но не кипятим.
2. Засыпаем в сливки кокосовую стружку, перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут, чтобы стружка впитала в себя жидкость.
3. Для батончиков выкладываем кокосовую массу на пищевую пленку и скатываем роллы. В пленке убираем в морозилку до застывания. Как только батончики смогут держать форму, достаем из морозилки.
4. На водяной бане растапливаем шоколад, добавляем оставшееся масло, перемешиваем и при помощи кисточки глазируем батончики в два слоя.
Для приготовления конфет поступаем немного иначе.
5. Силиконовые формочки для конфет смазываем растопленным шоколадом. Убираем в морозилку на 5 минут.
6. Далее почти до конца заполняем формочки кокосовой массой.
7. Сверху покрываем шоколадом. Убираем в морозилку на 10 минут.
8. Аккуратно достаем конфеты из формочек. Излишки шоколада срезаем ножом.
Баунти: батончики и конфеты