БЭЛЭШ
тесто:
1,5 стакана воды или молока
соль
соду 0,5 чайной ложки
масло подсолнечное примерно 7-8 столовых ложки
мука
начинка:
мясо говядины
утки
утиные желудки, сердце, печень, крылья, лапки, шейки
картофель
лук
соль
перец
1,5 стакана воды для бульона
Описание:
Тесто выложить в форму, потом потроха, мясо с картошкой и луком.
Закрыть, сделать дырочку в середине, пробку из теста, закрыть дырочку и поставить в духовку на 3,5 часа при 180 градусах. Потом достаь, налить через дырочку воду и опять в духовку на 10-15 минут. Подавать на стол прямо в форме. Это национальное татарское блюдо, которое объединяет всю семью за одним столом. Так как есть его нужно прямо из формы
БЭЛЭШ