БЕЛЯШИ ИЗ ДУХОВКИ
Для теста:
пшеничная мука – 500г
сухие дрожжи – 2 ч.л.
соль – 2 ч.л.
сахар - 3ст.л
яйцо – 2 шт.
масло - 45г
молоко - 220мл
Для фарша:
говядина – 500г
свинина - 300г
грибы шампиньоны - 400г
лук репчатый - 4 головки
чеснок - 3 зубчика
укроп, кинза
соль, перец - по вкусу
Замесить тесто опарным способом (я замешивала в хлебопечке).
Прокрутить фарш через мясорубку. Зелени добавить побольше.
Выложить тесто на стол, запыленный мукой, накрыть миской, дать ему подойти еще раз. После этого разрезать тесто на части. Раскатать каждую часть, стараясь делать края более тонкими, чем середина.
Выложить приготовленный фарш на лепешку.
Собрать беляш, выложить на противень, дать отдохнуть, смазать яйцом и запекать. У меня на противне помещаются 4 беляша.
Как только тесто зарумянится, а жир в фарше будет кипеть и станет прозрачным, беляш готов. Это примерно 20-25 минут.
Выложить беляши на блюдо, смазать поверхность беляшей сливочным маслом и накрыть салфеткой, бумагой или полотенцем на несколько минут, чтобы корочка стала мягкой.
пшеничная мука – 500г
сухие дрожжи – 2 ч.л.
соль – 2 ч.л.
сахар - 3ст.л
яйцо – 2 шт.
масло - 45г
молоко - 220мл
Для фарша:
говядина – 500г
свинина - 300г
грибы шампиньоны - 400г
лук репчатый - 4 головки
чеснок - 3 зубчика
укроп, кинза
соль, перец - по вкусу
Замесить тесто опарным способом (я замешивала в хлебопечке).
Прокрутить фарш через мясорубку. Зелени добавить побольше.
Выложить тесто на стол, запыленный мукой, накрыть миской, дать ему подойти еще раз. После этого разрезать тесто на части. Раскатать каждую часть, стараясь делать края более тонкими, чем середина.
Выложить приготовленный фарш на лепешку.
Собрать беляш, выложить на противень, дать отдохнуть, смазать яйцом и запекать. У меня на противне помещаются 4 беляша.
Как только тесто зарумянится, а жир в фарше будет кипеть и станет прозрачным, беляш готов. Это примерно 20-25 минут.
Выложить беляши на блюдо, смазать поверхность беляшей сливочным маслом и накрыть салфеткой, бумагой или полотенцем на несколько минут, чтобы корочка стала мягкой.
БЕЛЯШИ ИЗ ДУХОВКИ