Безе с кремом и фруктами
Ингредиенты
безе:
- 2 белка
- 150 г сахара
крем:
- 150 г сыра Буко (или Филадельфии, Альметте без добавок, Маскарпоне и т.д.)
- 50 мл сливок 33-35%
- 100 г сахара
фрукты и ягоды:
- любые, по вкусу
Рецепт приготовления
Вместо предложенного крема можно использовать заварной крем
Подавать пирожные надо сразу, иначе они размокнут.
Из указанного количества ингредиентов получается около 20 пирожных.
Готовим безе.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
Добавить сахар.
Взбивать до устойчивых пиков.
Переложить безе в кондитерский шприц (если шприца нет, можно переложить в пакетик и отрезать уголок).
Сделать небольшие лепешечки (диаметром около 4 см).
Сделать бортики.
Поставить в духовку.
Сушить безе при температуре 100 градусов в течение 1 часа.
Для приготовления крема сливки взбить с сахаром.
Добавить сыр, перемешать.
Фрукты нарезать небольшими кусочками.
Готовые безе остудить, наполнить кремом.
Выложить фрукты.
Безе с кремом и фруктами