БХАТУРИ
• Мука (пшеничная белая мука, можно добавить муки грубого помола) — 400 г
•Сода(пищевая) — 1 ч. л.
•Простокваша (можно заменить на сыворотку, йогурт или кефир) — 1 1/2 стак.
•Сахар (обычный белый сахар, но можно использовать коричневый) — 1 ст. л.
•Соль(обычная поваренная или морская соль) — 1 ч. л.
•Масло подсолнечное (для жарки, но лучше использовать кукурузное)
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Смешайте муку с сахаром, содой и солью. Влейте простоквашу и замесите тесто.
2. Если тесто получилось слишком мягким, то добавьте муки, а если слишком густым, то добавьте ещё простокваши.
3.Смочите руки растительным маслом и снова тщательно вымесите тесто.
4.Разделите тесто на небольшие куски и скатайте шары по 5-6см в диаметре.
5. Посыпьте стол мукой и раскатайте шарики в лепёшки по 15см в диаметре. Если у вас есть кунжут и/или калинджи (чернушка), то посыпьте ими лепёшки и вкатайте в тесто.
6. Утопите лепёшку в разогретом масле и жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые лепёшки промокните салфеткой и подавайте к столу.
БХАТУРИ