«Бисквит по-домашнему»:
сгущенное молоко 0,5 банки (обязательно ГОСТ),
сахар 0,5 стакана,
яйца 2 шт.,
маргарин 0,5 пачки,
мука 1 стакан,
картофельный крахмал 1 стакан,
сода 1 чайная ложка,
соль – щепотка,
кислота для гашения соды (лимон, уксус).
Мак, изюм, грецкие орехи – по вкусу.
Отделяем белки яиц от желтков. Белки взбиваем миксером до образования устойчивой пены. Высыпаем в пену весь сахар. Опять взбиваем до образования густой пены. Во взбитые белки с сахаром добавляем сгущенное молоко. Когда всё тщательно перемешалось, добавляем муку и крахмал. Во время перемешивания добавляем гашёную соду. К моменту, когда мы всыпали муку, маргарин уже должен растопиться. Его нужно немного охладить и постепенно влить в тесто. После маргарина добавляем в тесто желтки, которые остались от яиц. Далее тщательно перемешиваем тесто.Выпекаем в форме смазанной маргарином при температуре 200-220 градусов Цельсия. Время выпекания 7-10 минут. Духовку можно открывать (именно поэтому я называю торт 100%, он не садится) и проверять готовность зубочисткой. Выпеченные коржи складываем остывать. Затем коржи промазываю взбитой сладкой сметаной.Крем на ваше усмотрение, я делаю масляный, украшаю с помощью кондитерского шприца и фантазии.
сахар 0,5 стакана,
яйца 2 шт.,
маргарин 0,5 пачки,
мука 1 стакан,
картофельный крахмал 1 стакан,
сода 1 чайная ложка,
соль – щепотка,
кислота для гашения соды (лимон, уксус).
Мак, изюм, грецкие орехи – по вкусу.
Отделяем белки яиц от желтков. Белки взбиваем миксером до образования устойчивой пены. Высыпаем в пену весь сахар. Опять взбиваем до образования густой пены. Во взбитые белки с сахаром добавляем сгущенное молоко. Когда всё тщательно перемешалось, добавляем муку и крахмал. Во время перемешивания добавляем гашёную соду. К моменту, когда мы всыпали муку, маргарин уже должен растопиться. Его нужно немного охладить и постепенно влить в тесто. После маргарина добавляем в тесто желтки, которые остались от яиц. Далее тщательно перемешиваем тесто.Выпекаем в форме смазанной маргарином при температуре 200-220 градусов Цельсия. Время выпекания 7-10 минут. Духовку можно открывать (именно поэтому я называю торт 100%, он не садится) и проверять готовность зубочисткой. Выпеченные коржи складываем остывать. Затем коржи промазываю взбитой сладкой сметаной.Крем на ваше усмотрение, я делаю масляный, украшаю с помощью кондитерского шприца и фантазии.
«Бисквит по-домашнему»: