Бисквитная корзинка с фруктами
Ингредиенты:
4 яйца ( из холодильника)
120 гр сахара
10 гр ванильного сахара
120 гр муки
1 чайная ложка без горки разрыхлителя
10 гр кукурузного крахмала
100 гр смородины замороженной
1 банан
2 киви
малина
для крема:
225 гр сметаны жирность 20%
50 гр сахарной пудры
Способ приготовления:
Достаем яйца их холодильника, вбиваем их в миску и на большой скорости взбиваем с сахаром и ванильным сахаром не больше 10 минут.
Муку просеиваем с крахмалом и разрыхлителем. кукурузный крахмал можно заменить на картофельный.
Всыпаем в яичную смесь просеянную муку и аккуратно лопаткой перемешиваем. Мешать следует движениями снизу вверх,зачерпывая тесто от края и опуская его в середину. Долго не мешайте, иначе тесто осядет.
Дно формы смазываем сливочным маслом. Бока формы смазывать не нужно иначе бисквиту будет сложно подниматься и он получиться кривым :)
Отправляем наш бисквит на верхний уровень вашей духовки. Заранее разогреем её до 180С и выпекаем минут 25-30. Первые 15 минут не открывайте духовку иначе бисквит осядет, а нам ведь это не нужно.
Выньте бисквит и дайте ему остыть на решетке 5 минут в форме.затем снимите форму. Отложите 2 столовые ложки крошки в сторону она нам позднее для украшения пригодиться
Срезаем у остывшего бисквита верхнюю корочку. Выбираем из бисквита мякиш,отступив от края 1 см. аккуратно делайте эту процедуру что бы не повредить донышко.
С помощью миксера взбиваем сметану с сахарной пудрой до получения однородной массы.
Добавляем часть крошки ( наш мякиш) к крему, выкладываем по очереди мякиш, смородинку, кусочки банана и киви. Затем опять мякиш и фрукты. В последнюю очередь посыпаем пирог малиной, оставшейся крошкой и поджаренными миндальными хлопьями. И последний аккорд это полить нашу корзинку оставшимся сметанным кремом.
Приятного аппетита!=)
Бисквитная корзинка с фруктами