Mealoman.com

Бисквитные оладьи с чёрной смородиной

Количество порций:1

Ингредиенты:

  • Яйца - 4 шт.
  • Сахар - 1 ст.
  • Мука - 1 ст. 
  • Черная смородина (у меня замороженная) - 1 ст.
  • Крахмал - 1 ст. л. 
  • Ванилин по вкусу

Приготовление:
1. Подготовленные и промытые и подсушенные от воды ягоды обваляйте слегка в муке или крахмале.
2. Желтки отделите от белков.
3. Белки взбейте в крепкую пену.
4. Желтки разотрите с сахаром добела.
5. Желтковую смесь тонкой струйкой влейте в белки, взбивая миксером.
6. Муку смешайте с ванилином, просейте через сито и порциями добавляйте в смесь, осторожно перемешивая все время в одном направлении, чтобы не помять белковую пену.
7. Всыпьте ягоды и еще раз аккуратно перемешайте.
8. Жарьте как обычные оладьи на сковороде с растительным маслом, лучше под крышкой и на маленьком огне.
Очень вкусно получается с клубникой, земляникой, малиной и черникой.

Бисквитные оладьи с чёрной смородиной