Бисквитный торт с птичьим молоком
Для бисквита: 3 яйца, стакан сахара и стакан муки, щепотка соли и 2 ч.л. разрыхлителя.
Для птичьего молока: 1 пакет желатина, 2/3 ст. сахара, 3 ст. ложки лимонного сока, 6 белков (взбитых с 2/3 ст. сахара), 100 гр сливочного масла (перетертого с 2/3 ст. сахарной пудры).
Для глазури: 1,5 растопленных шоколадки.
Для украшения: тёртые грецкие орехи.
Замочить желатин в 1 стакане воды, поставить на огонь и добавить к нему 2/3 ст. сахара и лимонный сок. И смешиваем три массы. Во взбитое с пудрой масло добавляем поочерёдно по ложке взбитых белков с сахаром ложку желатиновой смеси. Получившуюся массу выливаем в форму для торта (смазав её предварительно сливочным маслом) и ставим на ночь в холодильник.
Выпеченный бисквитный корж разрезаем пополам, кладём между коржиками птичье молоко. Сверху торт заливаем растопленным на паровой бане шоколадом. Украшаем орехами.
Для птичьего молока: 1 пакет желатина, 2/3 ст. сахара, 3 ст. ложки лимонного сока, 6 белков (взбитых с 2/3 ст. сахара), 100 гр сливочного масла (перетертого с 2/3 ст. сахарной пудры).
Для глазури: 1,5 растопленных шоколадки.
Для украшения: тёртые грецкие орехи.
Замочить желатин в 1 стакане воды, поставить на огонь и добавить к нему 2/3 ст. сахара и лимонный сок. И смешиваем три массы. Во взбитое с пудрой масло добавляем поочерёдно по ложке взбитых белков с сахаром ложку желатиновой смеси. Получившуюся массу выливаем в форму для торта (смазав её предварительно сливочным маслом) и ставим на ночь в холодильник.
Выпеченный бисквитный корж разрезаем пополам, кладём между коржиками птичье молоко. Сверху торт заливаем растопленным на паровой бане шоколадом. Украшаем орехами.
Бисквитный торт с птичьим молоком