Быстрый шоколадный десерт
Если готовить лень, но сладкого хочется, или гости вот-вот приедут — можно побаловать себя и их быстрым шоколадным десертом.
Это нечто среднее между классическим брауни и просто шоколадным тортом. Готовится очень просто — всё всё соединяем, выпекаем, едим! Раз, два, три. Вкус очень шоколадный, сверху и снизу подсушенные корочки, а серединка довольно нежная. Если подержите точное количество времени в духовке — будет слегка влажный в центре.
Можно есть и просто так, но с кремом и свежими ягодами, безусловно, лучше!
Ингредиенты:
Тёмный шоколад — 200 гр.
Сливочное масло — 150 гр.
Сахар — 150 гр.
Савоярди — 6-7 шт.
Яйца — 4 шт.
Миндальная мука — 140 гр.
Маскарпоне — 160 гр.
Приготовление:
Шоколад (200 гр.) растопите удобным для Вас способом. Я пользуюсь микроволновкой — быстро, нет лишней посуды.
Миксером взбиваем сахар (150 гр.) и сливочное масло (150 гр.) комнатной температуры. Подержите масло подольше в тепле.
Затем по одному введите яйца (4 шт.) каждый раз хорошо взбивая будущее тесто.
Разломайте Савоярди на мелкие кусочки. Я сложил палочки (6-7 шт.) в кондитерский мешок и побил как следует скалкой. Смотрите сами, если хотите крупные частички в десерте — не усердствуйте.
Засыпьте в тесто Савоярди, миндальную муку (140 гр.) и маскарпоне (160 гр.), взбейте ещё раз всё миксером.
В самом конце добавьте шоколад и снова взбейте смесь до однородности.
Готовое тесто выложите в форму 18-20 см. Я пользуюсь квадратной формой без дна, которую прокладываю пергаментом. Если у вас круглые формы — смажьте их изнутри маслом и присыпьте мукой — французская рубашка!
Выпекайте при 180 градусах 40 минут. Проверяйте шпажкой — она должна быть сухой, но желательно не передержать десерт. Я начал проверять с 25-й минуты и каждые 3-5. Готовый десерт поставьте в форме на решетку остывать.
Готовый десерт можно порезать на порционные части и украсить кремом с ягодами. Я использовал творожный.
Получилось очень вкусно, и муки не использовали совсем, я знаю, многим это важно.
Приятного аппетита!
Быстрый шоколадный десерт