Блинчики по-индийски, с бананами
- 400 мл молока
- 100 г муки
- 50 г тростникового сахара
- 2 банана
- 2 яйца
- 1 апельсин (снять цедру)
- 1 ст. л. сахарной пудры
- 2 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. светлого рома
- соль
1. В миску просеять муку, сахарную пудру и соль. Сделать в центре углубление и влить 1/3 часть молока. Венчиком вымесить тесто. Добавить оставшееся молоко, яйца и апельсиновую цедру. И снова перемешать тесто до однородного состояния. Убрать тесто в холодильник на 15 минут.
2. Бананы очистить и нарезать тонкими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не успели потемнеть.
3. Сковороду разогреть на среднем огне. Смазать поверхность сковороды кусочком сливочного масла. Половником налить немного теста и выложить на него несколько кусочков банана (3-4 штуки).
4. Подрумянить блин в течение 1 минуты с одной стороны, и перевернуть на другую. Подрумянить в течение 30 секунд.
5. Готовые блинчики выкладывать на тарелку, перекладывая каждый листом бумаги для выпечки.
6. Разогреть духовку до 150ºС. Сложить блинчики в форму для запекания. Посыпать сахаром и сбрызнуть ромом. Запекать в духовке в течение 10 минут.
Блинчики по-индийски, с бананами