Блинчики с маковой начинкой
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 ст.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 1 стакан муки
- 1 стакан кефира
- 1 стакан крутого кипятка
- 2 ст.л. растительного масла
- сода - на кончике ножа
Для начинки:
- 150 г мака
- 50 г изюма
- сахар по вкусу
Приготовление:
Яйца взбиваем до появления легкой пены, добавляем соль. Продолжая взбивать, вливаем в яйца стакан крутого кипятка. Затем добавляем стакан кефира.
Просеиваем в миску муку с содой, добавляем сухую смесь в жидкость понемногу. Тщательно размешиваем, добавляем сахар и растительное масло. Выпекаем тонкие блинчики. Они получаются достаточно нежными. Но если вы будете делать с маковой начинкой, то в тесто лучше добавить немного больше муки, чтоб блинчики были плотнее, и через маленькие дырочки не вываливался мак. Изюм и мак заливаем кипятком в разных мисочках и даем постоять, сливаем воду, изюм просушиваем бумажной салфеткой. В мак добавляем сахар и перемалываем блендером или растираем, добавляем изюм и перемешиваем. Выкладываем начинку на блинчики и сворачиваем в трубочку.
Блинчики с маковой начинкой