Блины на пшенной каше
Сегодня впервые в жизни попробовала приготовить блины на пшенной каше. Получилось!
Перво-наперво сварила кашу из 1 стакана пшена, 2 стаканов молока и немного воды добавляла (каша развариваться не хотела), остудила. Пока каша остывала, сделала опару: пакетик сухих дрожжей + пара столовых ложек муки + ложка сахара + теплая вода.
Когда каша немного остыла, туда добавляем 2 стакана молока + 2 яйца + соль + ложку сахара, хорошо взбила блендером. Тут и опара поспела, вмешиваем её в кашу, добавляем 2 стакана муки, всё перемешиваем блендером, под конец влила пару столовых ложек растительного масла. Тесто подходило час-полтора примерно. Пекла как обычно. Результат:
Блины получились пышные, ноздреватые, такие дырчатые-дырчатые! И получилась огромная стопка, кому надо меньше, уменьшайте продукты (хотя нашей семье эта стопка в самый раз!)
С Масленицей всех!
Блины на пшенной каше