Mealoman.com

Блины - солнышки на тарелке

Количество порций:1
«Звездные» блины с соусами
Это один из моих любимейших рецептов! Готовлю его уже не в первый раз, блины и сами по себе хороши, просто с маслом. Но я сделала к ним три соуса-заправки-начинки (как хочешь, так и используй!)

Блины
½ литра кефира вылить в кастрюлю и подогреть до теплого, но не горячего состояния, добавить 1-2 ст.л. сахара, ½ ч.л. соли, 1 яйцо и муку до консистенции густой сметаны. Потом самое интересное: вскипятить стакан молока и вылить, помешивая, в тесто. Добавить 2 ст.л. растительного масла и печь.

Соус «Курочка Ряба»
Куриную грудку (сырую) порезать тонкими полосками и обжарить в масле, добавить порезанную полукольцами луковицу. За пару минут до готовности в сковородку положить половину яблочка, натеретого на мелкой терке, 3-4ст.л. сметаны и пару ложек майонеза, посолить. И под крышкой дотушить до готовности. Соус выходит сладковато-нежный. Поэтому любителям поострее – варьировать компоненты под свой вкус.

Соус «Пикант»
Это даже не столько соус, сколько такая помазка, можно мазать сверху, можно внутрь. Как говорил домовенок Кузька: «И так, и этак хорошо, и так, и этак вкусно». Следующий соус суть такой же, и основа одна – творог. У нас продают зерненый творог со сливками, он уже соленый и у него полужидкая консистенция. Но, естественно, всего этого можно добиться и от обычного творога.
Нужно смешать творог, натертый на терке маринованный огурчик, мелко порезанную зелень петрушки и чуть-чуть майонеза. Вот и все.

Соус «Весенний»
Тот же творог, парочка вареных яиц и зеленый лук, естественно, мелко рубленые. Этот соус заправляем сметаной. Соль по вкусу и желанию.
Блины - солнышки на тарелке