БЛИННАЯ ЗАПЕКАНКА С КРАПИВОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Масло сливочное 50грамм
Мука - 360грамм
Молоко 500мл
Сахар-1,5 ч.л.
Соль - 1ч.л.
Яйца куриные – 2шт
Брынза – 140грамм
Листья свежей крапивы – 50 грамм
Помидоры 2 шт. средние.
Молоко – 2ст.л.
Сметана - 2ст.л.
Сыр – 150 грамм
Яйца-5 штук
Укроп свежий - небольшой пучок
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1. Приготовить блины. Конечно, вы можете печь блины по вашему любимому рецепту. В миске соединяем яйца, молоко, соль, сахар. Взбиваем венчиком. Постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться как жидкая сметана. Если густовато, то я добавляю чуть-чуть кипятка, тесто пойдет пузыриками, и блины даже лучше получаются..
2. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем..
3. Жарим блины. Выходит около 12 штук.
4. Крапиву бланшировать в кипятке около 2 минут.
5. Выложить на бумажное полотенце.
6. Брынзу размять вилкой до крошек
7. На блин выкладывем листики крапивы и посыпаем брынзой.
8. Заворачиваем в рулетик. Проделываем то же с остальными блинчиками.
9. Форму для запекания смазываем маслом и плотно выкладываем блинчики. Лучше в 2 слоя.
10. Делаем заливку. Соединяем куриные яйца, сметану, молоко, натертый сыр, мелко порезанный укроп. Все хорошо перемешиваем.
11. Помидоры режем тонкими ломтиками и выкладывем сверху на блины.
12. Заливаем все заливкой и отправляем в духовку разогретую до 200С на 25-30 минут(до золотистого цвета)
13. Вынимаем из духовки, даем немного остыть. Подавать лучше со сметаной.
Приятного аппетита!
БЛИННАЯ ЗАПЕКАНКА С КРАПИВОЙ