
Куриные котлеты в духовке

Вкусные и симпатичные котлеты, которые подойдут и детям и взрослым. Содержат минимальное количество жира и готовятся щадящим способом, поэтому хороши и для диетического питания.
Из этого количества ингредиентов получается около 15 котлет, т.е. по 3 штуки на порцию.
Ингредиенты:
► Куриная грудка 700 г
► Молоко 50 мл
► Лук репчатый (100г) 1 шт.
► Укроп 30 г
► Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
► Соль морская 1 ч.л.
► Перец черный молотый ¼ ч.л.
► Чеснок дольки 2 шт.
► Йогурт натуральный 125 мл
► Каперсы 15 г
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Куриная грудка 700 г
● Молоко 50 мл
● Лук репчатый (100г) 1 шт.
Мясо куриных грудок без кожи измельчите с вместе с молоком и луковицей как можно лучше, чтобы получился однородный фарш.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Укроп 20 г
У вымытого и обсушенного укропа отрежьте грубые стебли, а листочки мелко нарежьте.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Очищенный от семян и белых прожилок перец тоже нарежьте мелкими кубиками.
Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Соль морская 1 ч.л.
● Перец черный молотый ¼ ч.л.
Добавьте овощи в фарш, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Противень застелите бумагой для выпечки. Влажными руками сформируйте котлеты (берите 1 ст.л. фарша на одну котлету) и разложите их на противне. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут. Эти котлеты важно не пересушивать, следите.
Ингредиенты 5-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Укроп 10 г
● Чеснок дольки 2 шт.
● Йогурт натуральный 125 мл
● Каперсы 15 г
Пока котлеты готовятся, мелко нарежьте оставшийся укроп без стеблей и чеснок. Чеснок смешайте со щепоткой крупной морской соли и разотрите в ступке до пастообразного состояния.
Измельчённый укроп соедините со сметаной и чесночной пастой, хорошо перемешайте, добавьте несколько каперсов. При желании вместо сметаны можно использовать густой нежирный йогурт.
Готовые котлеты подавайте горячими со сметанным (йогуртовым) соусом.
В качестве гарнира можно приготовить «лапшу» из цуккини. Для этого нарежьте цуккини с помощью овощечистки на тонкие ленты и пропарьте на сковороде под крышкой с парой ложек соевого соуса.