Солнечный кекс с франжипаном
Для формы 25*10 см необходимо:
1/2 стакана (125 мл) кефира
1/2 стакана (125 мл) сметаны
1/2 стакана (100 г) сахара
2 яйца
1/2 стакана (125 мл) оливкового масла
цедра и сок одного лимона
2 чашки (280 г) муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 порция frangipane (рецепт ниже)
1. Разогрейте духовку до 180С. В большой миске, взбейте вместе кефир, сметану, сахар и яйца около 2 минут. Добавьте масло и лимонный сок и цедру и перемешать.
2. Добавьте смесь муки и разделителя и взбейте пока тесто не станет однородным.
3. Форму застелите бумагой для выпечки или смажьте маслом и посыпьте мукой. На дно формы вылить франжипан, сверху получившеся тесто. Выпекать около 40-45 минут (с конвекцией) и час (без конвекции).
Frangipane:
1/2 палочки (55 г) сливочного масла, размягченного
1/4 чашки (25 г) сахар
1/2 стакана (50 г) молотого миндаля
1 яйцо
2 столовые ложки (30 гр) сливок
4. Поместите масло, сахар, миндаль, и яйца в большой миске и взбейте до получения однородной массы Добавьте сливки, аккуратно перемешайте.
1/2 стакана (125 мл) кефира
1/2 стакана (125 мл) сметаны
1/2 стакана (100 г) сахара
2 яйца
1/2 стакана (125 мл) оливкового масла
цедра и сок одного лимона
2 чашки (280 г) муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 порция frangipane (рецепт ниже)
1. Разогрейте духовку до 180С. В большой миске, взбейте вместе кефир, сметану, сахар и яйца около 2 минут. Добавьте масло и лимонный сок и цедру и перемешать.
2. Добавьте смесь муки и разделителя и взбейте пока тесто не станет однородным.
3. Форму застелите бумагой для выпечки или смажьте маслом и посыпьте мукой. На дно формы вылить франжипан, сверху получившеся тесто. Выпекать около 40-45 минут (с конвекцией) и час (без конвекции).
Frangipane:
1/2 палочки (55 г) сливочного масла, размягченного
1/4 чашки (25 г) сахар
1/2 стакана (50 г) молотого миндаля
1 яйцо
2 столовые ложки (30 гр) сливок
4. Поместите масло, сахар, миндаль, и яйца в большой миске и взбейте до получения однородной массы Добавьте сливки, аккуратно перемешайте.
Солнечный кекс с франжипаном