Торт"Эдельвейс"
Ингридиенты:
для бисквита,форма 24см-
4 яйца,
250 г натурального йогурта,
1 ст. муки,
1 ст. сахара,
1,5 ст.л.крахмала,
1 пакетик ванильного сахара,
3-4 ст.л.какао,
1 ч.л. разрыхлителя.
Для желейной части,форма глубокая диаметром 20-22см:
500г творога(обезжиренного)
100г сахара(я заменила сахзамом Стевия)
250г йогурта,можно со вкусом персика,(обезжиренного),
2-3 ст.л.какао,
425г консервированных персиков(абрикосов,ананасов,мандарин-по вкусу),
13-15 г желатина,
100 мл молока,
шоколад и зёрна граната для отделки.
Готовим:
Для начала приготовим творожное желе.
Творог с йогуртом,сахаром и ванилином пробить блендером до консистенции густой сметаны.
Желатин развести молоком по инструкции на пачке.Смешать с творогом.Разделить творог на неравные две части.В большую добавляем несколько порезаных персиков.В меньшую-какао.В форму,выселенную плёнкой,слоями выкладываем творожно-желейную массу(каждый слой должен"схватится",для этого я ставила в морозилку минут на 10)Дать массе хорошо застыть в холодильнике несколько часов,лучше ночь.
Печём бисквит:(можно своим любимым способом)
яйца+сахар+ванилин взбиваю миксером до пышной пены(взбиваю долго,минут 8-10,постепенно увеличивая скорость).Добавляю йогурт и ещё немного взбиваю.Затем через сито добавляю сыпучие ингридиенты.Аккуратно смешиваю ложкой.Выливаю тесто в форму.Отправляю в разогретую духовку,выпекаю при 180* 30-35мин.
Бисквит остудить.
Сборка:
Бисквит разрезаем на 2 коржа.Нижний корж пропитываем немного сиропом от персиков.На него выкладываем желейную заготовку.
Для уверенности при сборке я растопила чёрный шоколад и полила им края коржа,оставив немного для украшения.
Верхний корж режем на 12-16 равных частей.Каждый корж пропитывая сиропом,ставим напротив друг друга.
Так выставляем все сигменты,они хорошо держатся.В середину "короны"выкладываем резаный персик и зёрна граната.Украшаем растопленым шоколадом присыпаем сахарной пудрой.
для бисквита,форма 24см-
4 яйца,
250 г натурального йогурта,
1 ст. муки,
1 ст. сахара,
1,5 ст.л.крахмала,
1 пакетик ванильного сахара,
3-4 ст.л.какао,
1 ч.л. разрыхлителя.
Для желейной части,форма глубокая диаметром 20-22см:
500г творога(обезжиренного)
100г сахара(я заменила сахзамом Стевия)
250г йогурта,можно со вкусом персика,(обезжиренного),
2-3 ст.л.какао,
425г консервированных персиков(абрикосов,ананасов,мандарин-по вкусу),
13-15 г желатина,
100 мл молока,
шоколад и зёрна граната для отделки.
Готовим:
Для начала приготовим творожное желе.
Творог с йогуртом,сахаром и ванилином пробить блендером до консистенции густой сметаны.
Желатин развести молоком по инструкции на пачке.Смешать с творогом.Разделить творог на неравные две части.В большую добавляем несколько порезаных персиков.В меньшую-какао.В форму,выселенную плёнкой,слоями выкладываем творожно-желейную массу(каждый слой должен"схватится",для этого я ставила в морозилку минут на 10)Дать массе хорошо застыть в холодильнике несколько часов,лучше ночь.
Печём бисквит:(можно своим любимым способом)
яйца+сахар+ванилин взбиваю миксером до пышной пены(взбиваю долго,минут 8-10,постепенно увеличивая скорость).Добавляю йогурт и ещё немного взбиваю.Затем через сито добавляю сыпучие ингридиенты.Аккуратно смешиваю ложкой.Выливаю тесто в форму.Отправляю в разогретую духовку,выпекаю при 180* 30-35мин.
Бисквит остудить.
Сборка:
Бисквит разрезаем на 2 коржа.Нижний корж пропитываем немного сиропом от персиков.На него выкладываем желейную заготовку.
Для уверенности при сборке я растопила чёрный шоколад и полила им края коржа,оставив немного для украшения.
Верхний корж режем на 12-16 равных частей.Каждый корж пропитывая сиропом,ставим напротив друг друга.
Так выставляем все сигменты,они хорошо держатся.В середину "короны"выкладываем резаный персик и зёрна граната.Украшаем растопленым шоколадом присыпаем сахарной пудрой.
Торт"Эдельвейс"