Задняя свиная рулька.
Готовим раствор-маринад.
Состав:
вода,
соль(много не нужно.обычный чуть чуть пересоленный раствор),
перец,
чеснок лавровый лист,
специи по своему вкусу, зелень.
Опускаем в него рульку.
Ставим в прохладное место на сутки. Быстрый вариант. Маринад набираем шприцом и вводим в рульку, или просто шпигуем: перец, соль , чеснок (Все растереть в однородную массу). Достаточно пару часов для маринования. На шампур и в духовку(в современных шкафах это приспособление есть). 180- градусов на 1 час (зависит от размеров рульки). Затем градус можно повысить для образования красивой корочки. Все под своим контролем.Духовки у всех разные и размеры свиней тоже. Под подставку я спилил круг диаметром 50 см, толщиной 4-5 см из чурки ореха. Отшлифовал. Вбил две рогатины. На них вешаем шампур с готовой рулькой. Остальная территория под закуску: зелень, соленья и тд.Подставку можно использовать и под шампура с шашлыком.
Состав:
вода,
соль(много не нужно.обычный чуть чуть пересоленный раствор),
перец,
чеснок лавровый лист,
специи по своему вкусу, зелень.
Опускаем в него рульку.
Ставим в прохладное место на сутки. Быстрый вариант. Маринад набираем шприцом и вводим в рульку, или просто шпигуем: перец, соль , чеснок (Все растереть в однородную массу). Достаточно пару часов для маринования. На шампур и в духовку(в современных шкафах это приспособление есть). 180- градусов на 1 час (зависит от размеров рульки). Затем градус можно повысить для образования красивой корочки. Все под своим контролем.Духовки у всех разные и размеры свиней тоже. Под подставку я спилил круг диаметром 50 см, толщиной 4-5 см из чурки ореха. Отшлифовал. Вбил две рогатины. На них вешаем шампур с готовой рулькой. Остальная территория под закуску: зелень, соленья и тд.Подставку можно использовать и под шампура с шашлыком.
Задняя свиная рулька.