Таматар панир малай - жареные помидоры с сыром
Нам потребуется:
Панир (домашний сыр, Адыгейский) - 450 г
Помидоры - 6 шт. (800 г)
Гхи (топленое сливочное масло) - 3 ст. л.
Кумин - 2 ч. л.
Куркума - 1 ч. л.
Черный перец, молотый - 1/2 ч.л.
Сметана - 150 г
Соль - 2 ч. л.
Зелень (кинза или петрушка) -1/2 пучка
Помидор и сыр режем кубиками по 2.5 см, в сковороде растапливаем гхи, обжариваем кумин примерно 30 секунд, кидаем туда помидоры, обжариваем и тушим до испарения лишней воды. Добавляем сыр, куркуму, перец, соль. Обжариваем 3-5 минут. Проверяем готовность помидор, добавляем сметану и перед подачей петрушку.
Таматар панир малай - жареные помидоры с сыром