5 РЕЦЕПТОВ СПАГЕТТИ С ФАРШЕМ
1. Спагетти с мясными шариками в томатном соусе
Ингредиенты:
Лук репчатый - 1 головка
Фарш говяжий - 500 г
Чеснок - ½ головки
Помидоры - 2 штуки
Паста томатная - 2 чайные ложки
Перец черный молотый - щепотка
Соль морская - по вкусу
Спагетти - 400 г
Способ приготовления:
1. Спагетти: наполнить кастрюлю водой, поставить на огонь. Помните золотую пропорцию для отваривания спагетти: 1000 мл воды/100 грамм спагетти/10 грамм соли.
2. Фрикадельки: лук мелко порубить, смешать с мясом, солью и перцем, добавить яйцо, скатать в шарики, обвалять в муке.
3. На сковороду налить подсолнечное масло, слегка обжарить фрикадельки, добавить помидоры, потушить. Томатную пасту развести с водой, добавить к остальным ингредиентам. Добавить специи: перец, соль, смесь итальянских трав (можно положить свежий базилик). В соус можно добавить еще что-нибудь, например, я добавляю перец.
4. Спагетти отварить до готовности, слить воду, добавить капельку оливкового или сливочного масла (это кто как любит), слегка посолить.
5. Подавать смешанными в глубокой тарелке.
2. Макароны с фаршем
Ингредиенты:
-Макароны
-Говядина
-помидоры 3шт.
-сметана 3 ст.л.
-яйцо
-лук
-соль
-перец черный молотый.
Способ приготовления:
1. В блендере измельчить помидоры, говядину и лук.
2. Фарш добавить яйцо, лук, соль и перец, перемешать.
3. Потушить минут 30. Затем добавить помидоры и сметану. И опять тушить минут 20.
P.S решила попробовать такие макароны с фаршем, по мне не очень.Лучше спагетти))))
3. Спагетти с мясным соусом
Соус для спагетти не должен готовится долго – этот рецепт позволяет сделать его за 30 минут. Секрет в том, что бы купить томатное пюре, ваше секретное оружие. К спагетти можно добавить вареные брокколи и свежий хлеб с чесночной посыпкой.
Ингредиенты:
1 пачка спагетти,
2 чайные ложки оливкового масла экстра-виржен,
1 большая луковица , мелко нарезанная,
1 большая морковь , мелко нарезанная,
1 стебель сельдерея , мелко нарезанного,
4 зуб. чеснока , измельченного,
1 столовая ложка итальянской приправы,
400 г. говяжьего фарша,
200 г. измельченных помидоров,
30 г. порезанной петрушки, соль, перец по вкусу,
100 г. тертого пармезана.
Способ приготовления:
1. Отварите макароны в подсоленной воде.
2. Пока они варятся, нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
3. Добавьте лук, морковь и сельдерей и тушите, помешивая, пока лук не станет коричневого цвета, от 5 до 8 минут.
4. Добавьте чеснок и итальянскую приправу.
5. Потом – очередь фарша. Тушите помешивая, чтобы разбить комки.
6. Увеличьте огонь и добавьте помидорное пюре.
7. Тушите, пока не загустеет – 6 минут.
8. Посыпьте резаной петрушкой и солью.
9. Выкладывайте на макароны, посыпав сыром.
4. Спагетти с грибами и мясным соусом
Ингредиенты:
спагетти - 200 г;
шампиньоны - 7-10 шт;
лук репчатый - 1 шт;
фарш говяжий - 200 г;
томатный соус (хороший) (если хорошего не нашлось, лучше взять приличную томатную пасту) - 100 г;
сметана - 100 г;
растительное масло (для жарки) ;
оливковое масло (для заправки спагетти) ;
соль ;
перец черный молотый ;
зелень петрушки ;
бульон любой кроме рыбного (можно заменить водой) - 1 стак.;
Способ приготовления:
1. Лук нарезаем полукольцами, шампиньоны – тонкими пластинами.
2. Обжариваем на растительном масле лук.
3. Добавляем шампиньоны.
4. Перемешиваем, жарим вместе 5 минут.
5. Добавляем фарш.
6. Перемешиваем, жарим вместе минут 5, добавляем томатный соус (у меня перец и соль были в соусе, поэтому "отрегулируйте" на свой вкус).
7. Вливаем бульон (воду), тушим на медленном огне 7-10 минут.
8. Добавляем сметану.
9. Перемешиваем, даем пару минут прокипеть, снимаем с огня.
10. Спагетти отвариваем в кипящей подсоленной воде 8 минут, заправляем оливковым маслом (2 ст.л.).
11. Подаем спагетти, полив их соусом и посыпав свежей зеленью петрушки. Приятного аппетита!
5. Спагетти с соусом "А-ля Болоньезе"
Ингредиенты для "Спагетти с соусом "А-ля Болоньезе"
Макароны (спагетти) — 500 г
Фарш мясной — 400 г
Помидор (большой) — 3 шт
Лук репчатый (большая) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Томатная паста — 3 стак.
Сахар — 0.5 стак.
Тмин — 1 стак.
Базилик
Эстрагон
Соль
Перец
Петрушка
Сыр — 100 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Растительное масло нагреть в сковородке, обжарить мелко нарезаный чеснок минуту,
2. Добавить лук, обжарить до легкой румяности.
3. Добавить фарш, продолжать жарить, пока не испарится вся водичка и мясо не приобретет коричневый оттенок.
4. Помидоры (нужно брать обязательно сочные, спелые), ошпарить кипятком, снять кожицу, измельчить в блендере до кашицы (должно получиться около 0.5 л), добавить соль, перец, базилик, эстрагон, тмин, сахар, томатную пасту, хорошо размешать.
5. Добавить к мясу, тушить спагетти болоньезе на маленьком огне под крышкой около 20 минут, пока соус не загустеет.
6. Периодически помешиваем, добавить соль если нужно.
7. Незадолго до готовности соуса отварить макароны по инструкции (мои спагетти готовились 8 минут), откинуть на дуршлаг, промывать их не нужно, дать стечь жидкости, разложить по порционным тарелкам, полить соусом, сверху посыпать мелко натертым сыром и рубленной зеленью. И наслаждаться любимыми макарончиками...
5 РЕЦЕПТОВ СПАГЕТТИ С ФАРШЕМ