Альфредо с соусом из шпината и авокадо
Ингредиенты:
- 450 г спагетти или лингвини
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, выдавить
- 240 г шпината
- 2 авокадо
- 15 г петрушки
- 2 чайных ложки лимонного сока
- 1/4 чайной ложки перца
- 1/8 чайной ложки соли
- 3/4 стакана воды, в которой варилась паста
- 1/4 стакана тертого пармезана
- хлопья красного перца
Приготовление:
В большой кастрюле отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. 1 стакан этой воды оставьте. Пока паста варится, нагрейте на среднем огне столовую ложку оливкового масла. Обжарьте чеснок в течение минуты. Добавьте на сковороду шпинат и обжаривайте в течение 2-3 минут.
В блендере взбейте обжаренный шпинат, авокадо, петрушку, лимонный сок, соль и перец. Взбейте до однородной массы. Постепенно влейте 3/4 стакана воды, в которой варилась паста, затем сыр. Все взбейте хорошенько. В большой миске смешайте горячую пасту с приготовленным соусом. Присыпьте дополнительно сыра и хлопья красного перца. Подавайте.
Альфредо с соусом из шпината и авокадо