БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРАМИ
-2 крупных баклажана
-5 ст л оливкового масла
-2 ч л семян зиры
-1 ч л молотой корицы
-1/2 чайной ложки асафетиды
-300 г мелких помидоров черри, разрезанных пополам
-1 ст л томатной пасты
-100 гпанира, нарезанного кубиками
-нашинкованная петрушка
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Разрезать баклажаны пополам вдоль, надрезать мякоть сеточкой и выскоблить половинки, оставляя 1 см до кожуры.
2. Нагреть оливковое масло в сковороде, обжарить мякоть баклажана в течение 5-6 минут. Добавить зиру, корицу, асафетиду, помидоры и томатную пасту. Обжаривать пару минут, приправить солью и перцем по вкусу.
3. Разложить смесь по баклажанам. Посыпать панир, поставить в форму, подходящую для духовки, и влить на дно примерно 250 мл горячей воды. Накрыть фольгой и запекать 40-45 минут до мягкости. Посыпать петрушкой и подавать.
Приятного аппетита!
БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРАМИ