Баклажаны с сыром и чесноком - Баклажанный веер
Ингредиенты:
●два баклажана,
●один болгарский перец,
●два помидора,
●пол головки чеснока,
●100 грамм сыра,
●200 грамм сметаны
●пучок зелени.
Приготовление:
1.Сосредоточенно, словно самурай перед сражением, или казак, перед походом, затачиваю клинок до близкого к бритвенному состоянию. (Вру, конечно, десяток раз провёл по точилке - и будет). И сочная тугая плоть фиолетового овоща раскрывается лепестками под точными движениями стального лезвия. (Тихо ругаясь стараемся делать тонкие одинаковые пластины)
2.Наливаем в поддон немного растительного масла и раскладываем наши веера. Включаем духовку
3.Болгарский сладкий перчик превращается в полукольца
4.Схожая трансформация случается и с помидорами
5.Полукольца перца равномерно размещаем между пластинами (полукругом вниз, чтобы для помидор места хватило). Добавляем помидоры
6.Сыр вежливо просим пройти через крупную тёрку, а чеснок - сквозь чеснокодавку. Смешиваем результаты со сметаной. Солим. Соус готов
7.Нежно укрываем наши овощи белой нежностью соуса. Отправляем в разогретый до 220 градусов духовой шкаф. Ставим таймер и занимаемся своими делами. Через минут 30-40 от своих занятий вас начнёт отвлекать острый аромат готовящегося блюда. Тут стоит собрать всю волю в кулак и отвечать домашним, что ещё не готово.
Открываем чрево печи, раскладываем на тарелки, посыпаем мелко нарезанной зеленью.
Наслаждаемся нежным вкусом тушёных в сметано-сырном соусе овощей.
Приятного аппетита!
Баклажаны с сыром и чесноком - Баклажанный веер