БАКЛАЖАНЫ В СМЕТАНЕ
- 2-3 баклажана
- 1-2 моркови
- соль
- растительное масло
- асафетида,листья шамбалы или молотые зерна шамбалы
- 200 г сметаны
- зелень(укроп,петрушка или кинза)
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Баклажаны помыть и очистить от кожицы,нарезать соломкой.
2.Залить нарезанные баклажаны кипятком с солью.
3.Оставить на 20-30 мин.
4.Морковь помыть,почистить и натереть на крупной терке.
5.На сковороде разогреть масло,добавить специи,обжарить несколько секунд.
6.Добавить морковь и обжарить.
7.Слить воду у баклажан,отжать,добавить к моркови на сковороду.
8.Тушить до готовности.
9.В конце приготовления влить сметану,довести до кипения и добавить зелень.Снять с огня.
-По вкусу баклажаны будут напоминать грибы.
БАКЛАЖАНЫ В СМЕТАНЕ