БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТНОМ СОКУ
Ингредиенты:
- 1 кг баклажан,
- 1 кг лука,
- 1 кг болгарского перца,
- 3 л томатного сока,
- 300 г сахара,
- 50 г соли,
- 150 мл яблочного уксуса.
1. Перец и баклажаны режем мелкими кубиками. Лук — кольцами.
2. Томатный сок наливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем соль, сахар, уксус.
3. Когда томатный сок закипит, засыпаем в него баклажаны и варим 10 минут на небольшом огне.
4. Затем добавляем лук, варим еще 10 минут. Потом кладем перец и варим 10 минут.
5. Раскладываем полученную массу в простерилизованные банки и закатываем. Переворачиваем вверх дном и укутываем на сутки.
БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТНОМ СОКУ