БАКЛАЖАННАЯ БРУСКЕТТА
- белый хлеб на ваш выбор
- нерафинированное тыквенное масло - 2 ст.л.
- мягкий сыр или жирный творог (например "Буко" от "Арла" или домашний панир) - 60 гр
- небольшой баклажан - 1 шт.
- свежемолотый розовый перец 1/2 ч. л.
- молотый грецкий орех - 1 ст. л.
- несколько листиков рукколы
- соль по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Ломтики хлеба натереть асафетидой, слегка смазать маслом и подсушить на гриле
2.Разрезать баклажаны вдоль, готовить на гриле примерно 10 минут, уложив баклажаны срезом вверх. Готовность определяется по обугленной кожице и мягкости самого баклажана. Если у вас нет гриля (что печально для брускетты), воспользуйтесь духовкой и запеките баклажаны до готовности.
3. Мелко нарезать баклажаны готовые баклажаны
4. Хлеб намазать мягким сыром или жирным творогом. Если вы используете творог, разомните его предварительно вилкой и посолите
5. Сверху положите баклажаны, слегка присыпьте их розовым перцем и грецким орехом
-6.Мелко нашинкуйте рукколу и уложите ее сверху на брускетту
Приятного аппетита!
БАКЛАЖАННАЯ БРУСКЕТТА