Баклажанные фрикадельки
Ингредиенты:
Баклажаны 2 шт;
Яйца куриные 1 шт;
Хлеб пшеничный 4 ломтика;
Пармезан 80 гр;
Чеснок 2 зубчика;
Петрушка 3 ст. л.;
Масло растительное 2 ст. л.;
Соль, перец 0.5 ч.л;
Разогреть духовку до 200 градусов.
Баклажаны разрезать на 2 части. Щедро смазать растительным маслом. Посыпать солью и перцем, запекать в течение 30 минут.
В кухонном комбайне измельчить черствый белый хлеб. 1/4 часть хлебных крошек отложить в сторону. В оставшиеся крошки добавить жареные баклажаны, очищенные от кожицы, яйцо. Перемешать. Затем добавить чеснок, тертый сыр и рубленую петрушку. Еще раз перемешать.
Если баклажанный фарш получился жидким, необходимо добавить еще немного хлебных крошек.
Из массы сформировать небольшие шарики - фрикадельки. Обвалять их в хлебных крошках. Выложить на смазанном противне. Запекать при 170 градусах в течение 35-40 минут.
Баклажанные фрикадельки подавать под томатным соусом с отварными макаронами.
Баклажаны 2 шт;
Яйца куриные 1 шт;
Хлеб пшеничный 4 ломтика;
Пармезан 80 гр;
Чеснок 2 зубчика;
Петрушка 3 ст. л.;
Масло растительное 2 ст. л.;
Соль, перец 0.5 ч.л;
Разогреть духовку до 200 градусов.
Баклажаны разрезать на 2 части. Щедро смазать растительным маслом. Посыпать солью и перцем, запекать в течение 30 минут.
В кухонном комбайне измельчить черствый белый хлеб. 1/4 часть хлебных крошек отложить в сторону. В оставшиеся крошки добавить жареные баклажаны, очищенные от кожицы, яйцо. Перемешать. Затем добавить чеснок, тертый сыр и рубленую петрушку. Еще раз перемешать.
Если баклажанный фарш получился жидким, необходимо добавить еще немного хлебных крошек.
Из массы сформировать небольшие шарики - фрикадельки. Обвалять их в хлебных крошках. Выложить на смазанном противне. Запекать при 170 градусах в течение 35-40 минут.
Баклажанные фрикадельки подавать под томатным соусом с отварными макаронами.
Баклажанные фрикадельки