Белые грибы соленые (квашенные).
Ингредиенты-
Грибы белые,
Соль каменная,
Чеснок,
Перец душистый,
Перец черный горошком,
Лист черной смородины,
Укроп зонтик.
Способ приготовления
Грибы перебрать,хорошо промыть меняя несколько раз воду.
Порезать средними кусочками.
Залить водой и варить с момента закипания,снимая пену, на медленном огне пока грибы не опустятся на дно.Около часа.
Грибы откинуть на друшлаг и дать остыть.
Зубки чеснока почистить и порезать пластинками или брусочками.Листья смородины помыть,зонтики и палочки укропа помыть и порезать.
Когда грибы остыли переложить их в емкость в которой они будут кваситься,это может быть пластиковая или эмалированная посуда с достаточным запасом места после помещения в нее грибов.
Грибы посолить по вкусу,т.е. колличество соли зависит от колличества грибов и ваших вкусов,они должны быть солоноваты или чуть пересолены т.е. положить соль и перемешать грибы,попробовать на соль,если нужно то добавить еще соли,добавляем :чеснок,укроп,перец,листья смородины,все хорошо перемешиваем,накрываем тарелкой или кружком деревянным и ставим груз.
Выносим в прохладное,но не холодное место.
Через пару дней грибы начнут пенится (бродить),не снимая груз чистой ложкой нужно все время,каждый день снимать пену.Как только грибы перестанут пенится они готовы.
Банки и крышки простерилизовать,грибы плотно уложить в банки, сверху залить растительным маслом,масла налить достаточно много,чтоб все грибы были им покрыты иначе грибы начнут плесневеть и испортятся,а масло предотвратит попадание воздуха и тем самым сохранят наши грибочки.Хранить в холодильнике.Каждый раз после того как Вы откушали грибочки их нужно снова заливать маслом.
Грибы белые,
Соль каменная,
Чеснок,
Перец душистый,
Перец черный горошком,
Лист черной смородины,
Укроп зонтик.
Способ приготовления
Грибы перебрать,хорошо промыть меняя несколько раз воду.
Порезать средними кусочками.
Залить водой и варить с момента закипания,снимая пену, на медленном огне пока грибы не опустятся на дно.Около часа.
Грибы откинуть на друшлаг и дать остыть.
Зубки чеснока почистить и порезать пластинками или брусочками.Листья смородины помыть,зонтики и палочки укропа помыть и порезать.
Когда грибы остыли переложить их в емкость в которой они будут кваситься,это может быть пластиковая или эмалированная посуда с достаточным запасом места после помещения в нее грибов.
Грибы посолить по вкусу,т.е. колличество соли зависит от колличества грибов и ваших вкусов,они должны быть солоноваты или чуть пересолены т.е. положить соль и перемешать грибы,попробовать на соль,если нужно то добавить еще соли,добавляем :чеснок,укроп,перец,листья смородины,все хорошо перемешиваем,накрываем тарелкой или кружком деревянным и ставим груз.
Выносим в прохладное,но не холодное место.
Через пару дней грибы начнут пенится (бродить),не снимая груз чистой ложкой нужно все время,каждый день снимать пену.Как только грибы перестанут пенится они готовы.
Банки и крышки простерилизовать,грибы плотно уложить в банки, сверху залить растительным маслом,масла налить достаточно много,чтоб все грибы были им покрыты иначе грибы начнут плесневеть и испортятся,а масло предотвратит попадание воздуха и тем самым сохранят наши грибочки.Хранить в холодильнике.Каждый раз после того как Вы откушали грибочки их нужно снова заливать маслом.
Белые грибы соленые (квашенные).