Бигос по-польски
Ингредиенты:
- Капуста квашеная — 200 г
- Капуста свежая белокочанная — 200 г
- Свинина — 150/200 г
- Колбаски охотничьи — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 головка
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Свежую капусту шинкуем (не очень мелко) и отправляем в духовку минут на 10 при 150–170 гр.
2. В сковороде с толстым дном обжариваем свинину, затем добавляем лук, нарезанный полукольцами. Нарезаем колбаски и отправляем их в сковороду.
3. Достаем капусту из духовки, соединяем с остальными ингредиентами и слегка обжариваем.
4. Затем отправляем в сковороду квашеную капусту (и чуть рассола из нее тоже).
5. Томим под крышкой 5–7 минут.
6. Солим и перчим по вкусу и перекладываем в горшочек.
7. Ставим в разогретую духовку (170-180 гр) и томим около часа (лучше дольше).
8. Подавать можно и как самостоятельное блюдо, и с гарниром.
Бигос по-польски