Быстрая паста с яичным соусом от Джейми Оливера
Понадобится:
- паста — 500 г
- 125 г сыра — типа пармезана
- пара зубчиков чеснока
- небольшой пучок базилика
- 3 яичных желтка
- цедра и сок одного лимона (можно и двух лимонов, если вам нравится более кислый вкус)
- соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
Отварите пасту до готовности. Пока она варится, натрите сыр — можно это сделать и в кухонном комбайне. Растолките в ступке базилик с чесноком. Натрите цедру лимона. Смешайте сыр, базилик, желтки, лимон. Добавьте туда немного воды, оставшейся после варки пасты. И всю эту смесь выложите на только что сваренные горячие макароны. Перемешайте. При подаче на тарелках присыпьте пасту пармезаном, украсьте базиликом. Вот и все. Просто, не правда ли?
Приятного аппетита!
Быстрая паста с яичным соусом от Джейми Оливера