Быстрые гороховые котлеты с овощами
Ингредиенты:
Готовая смесь для котлет (1/2 пачки) - 250 г
Кипяток - 2 стакана
Пекинская капуста (или другие сочные овощи) - 1/2 кочана
Соль - 2 ч.л.
Молотый кориандр - 1 ч.л.
Зира - 1/2 ч.л.
Асафетида - 1/3 ч.л.
Черный молотый перец - 1/3 ч.л.
Масло для жарки
Приготовление:
1. В готовую смесь для котлет добавьте соль и специи, перемешайте. Залейте смесь кипятком и оставьте на 5-10 минут. Если масса получается слишком плотной, подлейте в нее еще немного воды.
2. Отделите листья пекинской капусты от кочана и промойте. Вырежьте у них жесткую серединку и некрупно нарежьте. Вместо пекинской капусты вы можете использовать и другие сочные овощи, например, кабачки, тыкву или цветную капусту.
3. В этом случае сырые кабачки и тыкву натрите на крупной терке, а цветную капусту слегка отварите и порубите ножом. Овощи должны составлять 1/3 от горохово-ячменной массы.
4. Добавьте измельченные овощи к набухшим хлопьям, хорошо перемешайте массу руками и сформируйте из нее котлетки толщиной 1-1,5 см.
5. Обжаривайте котлеты на сковороде в разогретом масле с двух сторон до образования румяной корочки. Готовые котлеты выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы они отдали лишнее масло.
6. Подавайте с кашей или картофельным пюре и салатом.
Быстрые гороховые котлеты с овощами