Битые огурцы
Эта простая и быстрая закуска хорошо выручает, когда к Вам нагрянули неожиданные гости. Пока они осваиваются, то, да сё — закуска уже и готова.
Ингредиенты:
► Огурцы 500 г
► Соль 3 ч.л.
► Уксус рисовый 30 мл
► Чеснок дольки 2 шт.
► Перец чили 1 шт.
► Соевый соус 20 мл
► Кунжутное масло 10 мл
Время приготовления: 1 час
Порций: 4
Калорийность: 65 кКал на порцию
Рецепт:
1.
Огурцы помыть, разрезать вдоль пополам и ложкой удалить семена.
2.
Боковой стороной большого ножа или скалкой хорошенько отбить огурцы — так, чтобы они с хрустом трескались. Этот нехитрый приём позволит огурцам замариноваться в считанные минуты.
3.
Далее, избитые огурцы следует нарезать наискось, а лучше буквально наломать с помощью ножа на небольшие куски.
4.
Довольно круто посолить, облить уксусом, тщательно перемешать и дать постоять минут пятнадцать-двадцать — этого вполне будет достаточно, чтобы огурцы хорошо промариновались.
5.
Пока огурцы маринуются и пускают сок, мелко нарубить чеснок и нарезать жгучий перец чили.
6.
По прошествии времени, огурцы надо достать из маринада и отжать. Прибавить чеснок и перец, немного соевого соуса для вкуса и совсем чуть-чуть кунжутного масла. Ну вот. И всего дел то. Пора наливать по первой.
Битые огурцы