болгарский рецепт "Тиквички бюрек"
Нам нужно:
-2 кабачка;
-200гр брынзы (можно творог, тогда нужно добавить соль);
-2 яйца;
-немного зелени (петрушка, укроп);
- несколько зубочков чеснока
Для панировки:
-1-2 яйца;
-мука и панировочные сухари
Для соуса:
-200 гр йогурта (болгарского/греческого) в моем случае кислое молоко;
-немного зелени;
-чеснок по вкусу.
?Кабачки нарезать тонкими ломтиками и немного посолить, положить на сито, либо на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Начинка:
Брынзу размять вилкой. Взбить одно яйцо и добавить в него брынзу, мелко нарезанную зелень и выдавить чеснок (по вкусу, т.е. по острее, по мягче вкус кто что любит).
После промываем наши кабачки, просушиваем салфеточкой.
Далее подбираем по 2 кусочка подходящих по форме. На один из них выкладываем начинку, а вторым закрываем. После чего, такой "бутерброд" обваливаем в муке, потом в взбитом яйце (я еще водичку добавляю, немного), потом в сухарях, можно еще раз в яйцо макнуть и жарить 4-5 минут с каждой стороны. Подавать с соусом. Йогурт зелень чеснок.
Приятного аппетита!
-2 кабачка;
-200гр брынзы (можно творог, тогда нужно добавить соль);
-2 яйца;
-немного зелени (петрушка, укроп);
- несколько зубочков чеснока
Для панировки:
-1-2 яйца;
-мука и панировочные сухари
Для соуса:
-200 гр йогурта (болгарского/греческого) в моем случае кислое молоко;
-немного зелени;
-чеснок по вкусу.
?Кабачки нарезать тонкими ломтиками и немного посолить, положить на сито, либо на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Начинка:
Брынзу размять вилкой. Взбить одно яйцо и добавить в него брынзу, мелко нарезанную зелень и выдавить чеснок (по вкусу, т.е. по острее, по мягче вкус кто что любит).
После промываем наши кабачки, просушиваем салфеточкой.
Далее подбираем по 2 кусочка подходящих по форме. На один из них выкладываем начинку, а вторым закрываем. После чего, такой "бутерброд" обваливаем в муке, потом в взбитом яйце (я еще водичку добавляю, немного), потом в сухарях, можно еще раз в яйцо макнуть и жарить 4-5 минут с каждой стороны. Подавать с соусом. Йогурт зелень чеснок.
Приятного аппетита!
болгарский рецепт "Тиквички бюрек"