Брускетта с баклажанами
- баклажаны - 3 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- свежий чили (пеперончино) - 1 шт.
- орегано (сушеный) - 1 ч.л.
- белый хлеб - 10 ломтиков
- оливковое масло - 2 ст.л.
- соль - по вкусу.
Разрезать баклажаны вдоль, готовить на гриле примерно 10 минут, уложив баклажаны срезом вверх. Готовность определяется по обугленной кожице и мягкости самого баклажана. Кожицу снять, мякоть размять вилкой или в блендере, добавив нарезанный чеснок. Очистить чили, удалить семена и мелко порубить. Добавить перец в баклажанное пюре вместе с орегано и 2 ст.л. масла. Посолить по вкусу.
Ломтики хлеба подсушить на гриле, еще горячими натереть долькой чеснока, обильно смазать баклажанной пастой и подавать горячими на стол.
Брускетта с баклажанами