Брускетта с грибами
Ингредиенты:
- 1 багет, нарезать
- 2 столовых ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 110 г размягченного козьего сыра
- 110 г сливочного сыра
- 2 столовых ложки жирных сливок
- 450 г смесь грибов (шиитаке, шампиньоны, вешенка, лисички и др.)
- 1 чайная ложка свежего тимьяна
- 1/4 стакана сухого хереса
- соль и перец
- зелень (опционально)
- петрушка (опционально)
Приготовление:
Нагрейте духовку до 175 С.
В миске смешайте масло с солью и перцем. Нарезанный багет обваляйте в этой смеси. Выложите багет на противень и отправьте выпекаться на 5-7 минут или до золотисто-коричневого цвета. Переверните кростини и обжарьте с другой стороны еще около 3 минут. Остудите.
Смешайте сыры со сливками. Взбейте миксером до мягкой воздушной массы около 3-4 минут.
На сковороде нагрейте чайную ложку масла. Обжарьте нарезанные грибы с тимьяном до коричневого цвета около 6-7 минут, периодически помешивайте. Влейте вино и готовьте пока вся жидкость не впитается. Посолите и поперчите. Снимите с огня. На кростини нанесите слой сыра, сверху выложите немного грибов, украсьте зеленью и петрушкой. Подавайте.
Брускетта с грибами