Брускетта с жареным сладким перцем
Ингредиенты на 6 штук:
- 3 небольших сладких перца
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 ч.л. сухого тимьяна
- 1/4 ч.л. молотого чили (или по вкусу)
- 200 г томатов в собственном соку
- соль и молотый черный перец по вкусу
- 1 чиабатта
- оливковое масло
- Базилик
- нарезанный овощечисткой пармезан или аналогичный сыр для подачи
Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим, сладкий перец нарезаем соломкой. В сковороде разогреваем 2 ст.л. оливкового масла. Кладем лук и перец и жарим, помешивая, 5-7 минут, до мягко-хрустящего состояния. Жарим перец Добавляем чеснок, тимьян, чили, размятые томаты вместе с соком, соль и перец по вкусу. Перемешиваем, доводим до кипения и тушим, пока смесь не загустеет, еще около 5 минут. + томаты Чиабатту нарезаем на ломтики. Сковороду обильно смазываем оливковым маслом. Кладем хлеб и обжариваем до хрустящей корочки с одной стороны. Жарим хлеб Снимаем со сковороды и слегка натираем обжаренную сторону срезанным зубчиком чеснока. Кладем на хлеб сладкий перец, украшаем наструганным овощечисткой пармезаном и листиками базилика. Подаем.
Приятного аппетита!
Брускетта с жареным сладким перцем