Бургер из помидора
Ингредиенты:
- 4 больших помидора
- 450 г говяжьего фарша
- 1/4 чайной ложки молотого перца
- ½ + ¼ чайной ложки морской соли
- 1 чайная ложка чили перца
- 1 спелый авокадо
- 2 столовых ложки греческого йогурта
- 1 столовая ложка майонеза
- 2 чайных ложки сока лайма
- 1/4 чайной ложки тмина
- пучок проростков люцерны
Приготовление:
Разрежьте помидоры горизонтально. Вилкой или ложкой выскоблите внутренности помидора. Половину авокадо разомните вилкой, добавьте йогурт, майонез, сок лайма и тмина. Перемешайте. Добавьте вторую половину авокадо и 1/4 чайной ложки соли. Перемешайте до однородной массы.
Добавьте в фарш 1/2 чайной ложки соли, молотый перец и чили перец. Разделите фарш на 4 равных части и обжарьте котлетки на разогретом гриле с обеих сторон.
В это время смажьте оливковым маслом сковороду и обжарьте половинки помидоров стороной среза до коричневатого состояния (2-3 минуты). Переверните и обжарьте с другой стороны около 20 секунд. Сложите бургеры: на одну половинку помидора выложите большой пучок проростков, сверху - котлетка, 2 столовых ложки соуса авокадо и закройте второй половиной.
Бургер из помидора