Чашечки из кольраби
Состав:
Кольраби – 3 шт.
Фарш говяжий – 300 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр (17-20%) – 40 гр.
Сухая горчица – ¼ ч.л.
Тмин – ¼ ч.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Йогурт натуральный – 2 ст.л.
Зелень: лук и петрушка – 2-3 веточки
Приготовление:
Кольраби почистить и удалить сердцевину ложкой и ножом так, чтобы получились чашечки с толщиной стенок пол сантиметра.
Отварить «чашечки» в большом количестве подсоленной воды – до мягкости, примерно минут 15.
Оставшуюся сердцевину кольраби и лук порезать.
Обжарить на растительном масле до мягкости.
Добавить горчицу и тмин.
Обжарить до мягкости лука.
Добавить фарш.
Обжарить ещё 5-7 минут.
Снять с огня, добавить сыр и йогурт.
Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить рубленную зелень.
Наполнить чашечки фаршем и запечь в разогретой до 180-200 градусов духовке около 20 минут, до мягкости при прокалывании вилкой.
Лук опустить в кипяток на 1минуту, затем обдать холодной водой и обвязать ими чашечки из кольраби.
100 гр готового блюда содержат:
150 ккал
белки – 11,4 гр
жиры – 9,8 гр
углеводы – 3,9 гр
Чашечки из кольраби