ЧАТНИ ТАМАТАР
-2 ст.л. топленого масла (можно заменить кукурузным)
-1 стручек сушеного острого красного перца
-1 ч.л. индийского тмина (джира)
-1 палочка корицы дл. 2,5 см
-570 г крупно нарезанных помидоров
-3 ст.л. сахара
-½ чайн. ложки соли
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Нагрейте топленое масло (ги) в большой сковородке на среднем огне.
2.В горячее масло бросьте перец, тмин, и палочку корицы, и жарьте пока семена тмина не станут коричневыми.
3. Осторожно добавьте помидоры, сахар и соль.
4.Жарьте помешивая шипящую смесь в течении 10-15 мин, пока влага не испарится.
5.Подавайте чатни горячим, комнатной температуры, или охлажденным.
-Храните в холодильники с плотно закрытой крышкой 2-3 дня.
Приятного аппетита!
ЧАТНИ ТАМАТАР