ЧЕРНЫЙ РИС С КАБАЧКАМИ ПОД СЫРОМ
Несмотря на простоту приготовления кабачков по этому рецепту, вкус получается очень вкусный!
В сочетании с нутовой мукой, которая дает неповторимый вкус, с черной солью и с сыром пармезан это блюдо достойно быть на вашем столе…
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Рис черный – 1 стакан
• Вода – 3–3,5 стакана
• Соль каменная – 1/3 ст. л.
• Сливочное масло – 50–70 г (по вашему усмотрению)
• Кабачки (молодые, с тонкой кожицей) – 2 шт.
• Сыр пармезан – 80 г
• Нутовая мука – 1/3 стакана
• Черная соль по вкусу (на цвет она бледно-розовая)
ПРИГОТВЛЕНИЕ
Рис залить водой, добавить соль, накрыть крышкой и довести до кипения. Как только закипит, убавить на самый маленький огонь. Варить не менее 60 минут. В процессе приготовления рисинки раскрываются. Когда вода выкипит, добавить сливочное масло, накрыть крышкой и оставить на 5–10 минут. Этот рис лучше варить в толстостенной посуде.
Кабачки нарезать на круги шириной 1,5 см. Обмакнуть в нутовой муке. Выложить в сковороду с разогретым маслом, посолить черной солью по вкусу (сверху). Накрыть крышкой и готовить на умеренном огне. Как только нижняя сторона кабачка подрумянится, перевернуть, опять присолить. Посыпать натертым на мелкой терке пармезаном, накрыть крышкой и готовить до готовности. По желанию можно присыпать нарезанной зеленью.
Кабачки важно не переготовить, чтобы не получилась квашня.
Приятного аппетита! :)))
В сочетании с нутовой мукой, которая дает неповторимый вкус, с черной солью и с сыром пармезан это блюдо достойно быть на вашем столе…
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Рис черный – 1 стакан
• Вода – 3–3,5 стакана
• Соль каменная – 1/3 ст. л.
• Сливочное масло – 50–70 г (по вашему усмотрению)
• Кабачки (молодые, с тонкой кожицей) – 2 шт.
• Сыр пармезан – 80 г
• Нутовая мука – 1/3 стакана
• Черная соль по вкусу (на цвет она бледно-розовая)
ПРИГОТВЛЕНИЕ
Рис залить водой, добавить соль, накрыть крышкой и довести до кипения. Как только закипит, убавить на самый маленький огонь. Варить не менее 60 минут. В процессе приготовления рисинки раскрываются. Когда вода выкипит, добавить сливочное масло, накрыть крышкой и оставить на 5–10 минут. Этот рис лучше варить в толстостенной посуде.
Кабачки нарезать на круги шириной 1,5 см. Обмакнуть в нутовой муке. Выложить в сковороду с разогретым маслом, посолить черной солью по вкусу (сверху). Накрыть крышкой и готовить на умеренном огне. Как только нижняя сторона кабачка подрумянится, перевернуть, опять присолить. Посыпать натертым на мелкой терке пармезаном, накрыть крышкой и готовить до готовности. По желанию можно присыпать нарезанной зеленью.
Кабачки важно не переготовить, чтобы не получилась квашня.
Приятного аппетита! :)))
ЧЕРНЫЙ РИС С КАБАЧКАМИ ПОД СЫРОМ