Чесночный картофель
Ингредиенты:
- Картофель 6 шт.
- Чеснок св. 4 зубчика
- Петрушка 1 пучок
- Масло оливковое хол.отжима 4 ст.л.
- Соль,перец ч.м.
Приготовление:
Картофель очистить и отварить в подсоленой воде до готовности.
Слить воду,слегка остудить,добавить соль и перец и растолочь толкушкой.
Петрушку помыть,удалить стебли,обсушить и нарезать.
В сковороде разогреть оливковое масло,положить в него раздавленный чеснок и обжарить его до золотистого цвета.
Чеснок вынуть и выбросить,а в сковороду (диаметром 25 см.) положить картофель с петрушкой и вилкой примять,так «...чтобы картофель приобрел форму круглого пирога...»
Прибавить огонь и обжаривать картофель до золотистой корочки,затем при помощи тарелки картофель перевернуть и обжарить до корочки и вторую сторону.
Готовое блюдо выложить на тарелку и подавать с пылу с жару,порезав на порции
Чесночный картофель