Cпагетти а-ля путанеска
Ингредиенты:
- Оливковое масло – 63 мл
- Чеснок – 4 зубчика
- Помидоры (без кожицы, взбитые в блендере до состояния пюре) – 800 г
- Оливки (без косточек, разрезанные напополам)– 70 г
- Анчоусы (нарезанные) – 3 шт
- Каперсы – 1,5 столовой ложки
- Орезано - 1 чайная ложка
- Красный молотый перец – ½ чайной ложки
- Спагетти – 340 г
- Петрушка рубленная – 2 столовых ложки
- Тертый пармезан
Приготовление:
На сковороде на оливковом масле обжаьте чеснок около минуты, после этого выложите пюре из помидоров, оливки, анчоусы, каперсы, орегано и приправьте перцем. Готовьте на среднем огне до загустения, периодически помешивая (около 8 минут). Посолите и поперчите.
В это время отварите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и верните в кастрюлю, выложите соус и все тщательно перемешайте, добавьте нарубленную петрушку. Готовьте на маленьком огне пока соус не пропитает пасту (около 3 минут). Подавайте с тертым пармезаном.
Cпагетти а-ля путанеска